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Menu Élégance

Offrez à vos invités une expérience culinaire exceptionnelle avec nos choix de menu Élégance en 3, 4 ou 5 services. Chaque service est conçu avec soin et raffinement, en mariant harmonieusement saveurs et présentations, afin de créer un repas mémorable qui ravira tous les palais.

Que ce soit pour un mariage, un événement corporatif ou une célébration spéciale, nos chefs sauront adapter chaque menu selon vos préférences, tout en utilisant des ingrédients frais et de saison.

    • Tartare de saumon frais à l’aneth
    • Carpaccio de betteraves et espuma au fromage de chèvre
    • Salade frisée et endive, fromage bleu, noix de Grenoble, poire pochée
    • Verrine de crevettes et avocat aux agrumes
    • Tian de légumes méditéranéens et fromage feta

    • Feuilleté aux champignons sauvages
    • Pétoncles poêlés, sauce citronnée
    • Brie fondant au miel et noix
    • Risotto aux tomates séchées et épinards
    • Mini rouleau de prinptemps au canard

    • Crème de courge butternut et gingembre
    • Cappuccino aux champignons au parfum de muscade
    • Velouté de pois verts, pancetta et huile aromatique aux fines herbes
    • Soupe du jour au choix du chef

    • Macreuse de boeuf braisée, sauce de-glace au vin rouge
    • Suprême de poulet sauce noix de coco et curry
    • Pavé de saumon grillé à l’érable
    • Raviolis à la viande nappés d'une sauce tomate réduite au vin blanc (option végétarienne)
    • Filet de porc, sauce au cidre et pommes caramélisées

    • Brochettes de tomates cerises et bocconcini
    • Mini-burger gourmet façon brasserie
    • Cuillères apéritives de ceviche de poisson blanc
    • Mini-pita au poulet épicé et radis marinés au cidre de pommes
    • Chorizo flambé au whisky, poivrons rouges et canneberges
    • Tataki de thon aux épices, sauce aïoli sur pâte wonton frite
    • Fromage de chèvre, raisins et pistaches
    • Brochette de melon et bocconcini, coulis balsamique
    • Datte farcie au brie et prosciutto, coulis balsamique
    • Mousse aux trois fromages sur pain naan aux épices du chef
    • Verrine de quinoa aux canneberges et pommes, vinaigrette à la grenade
    • Verrine de patates douces, aubergines et bacon fumé
    • Tomates cerises, melon et canard fumé, coulis balsamique
    • Mousse de betterave, fromage de chèvre et pesto de roquette
    • Mousse d'avocat au concassé de tomates, basilic et pain aux épices

    • Gâteau vanille à l'érable
    • Tartelette citron meringuée
    • Tarte au chocolat
    • Gâteau aux bleuets ou framboises
    • Salade de fruits au litchi

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